ABC in Cucina è
Una grande cucina dove tutti si mettono ai fornelli per apprendere l'ABC della cucina, ma anche per scoprire nuove tecniche e sapori che arrivano da terre lontane o dalla memoria della tradizione.
Un servizio di cucina a domicilio per chi ama ricevere in casa, ma preferisce un professionista ai fornelli.
Uno spazio conviviale, per una cena tra amici, di lavoro o per un aperitivo speciale con i vostri ospiti.
Un'occasione per osservare e degustare l’opera di grandi cuochi, artigiani e produttori che ci mostreranno come nascono i sapori ed i profumi che amiamo.
L'ABC della spesa, un gruppo d'acquisto per prodotti di qualità, alimentari e non, e una rete di produttori e commercianti amici che offrono condizioni di favore ai nostri clienti.
La scuola rimarrà chiusa dal 24 dicembre all'8 gennaio 2012. Per informazioni e prenotazioni potete scriverci a info@abcincucina.it. Vi facciamo i nostri migliori auguri per un goloso Natale e uno spumeggiante 2012!
Viste le numerosissime prenotazioni per la data del 13 Dicembre abbiamo raddoppiato gli appuntamenti. Per chi non ha più trovato posto per martedì 13, ci sarà la possibilità di partecipare alla degustazione mercoledì 14 Dicembre alle ore 19.30. Affrettatevi a prenotare!!
Manca un mese esatto a Natale!! Avete già pensato ai vostri regali? Noi abbiamo appena finito di confezionare alcuni piccoli doni in tema gastronomico. Li potrete abbinare ad un corso oppure possono essere un piccolo pensiero per i vostri amici più golosi.Maggiori informazioni sul nostro blog.
Le date del 12 e 19 Dicembre sono eaurite subito! Abbiamo inserito una nuova lezione mercoledì 21 Dicembre ore 19.30. I posti sono solo 14, non aspettate l'ultimo momento per riservare il vostro posto.
E' finalmente on-line il calendario 2012. Vi aspettiamo con nuovi corsi senza dimenticarci dei nostri classici. Le iscrizioni sono aperte e siamo a vostra disposizione per informazioni. Perchè non comnciare a pensare ai regali di Natale??
Finalmente Ludovica arriva a Torino, dove si presenterà a grandi e piccini qui da noi ad ABC in cucina! Sabato 15 ottobre alle ore 17.00 ci si incontra e si assaggiano alcune delle prelibatezze sane e belle raccontate dal viaggio della fatina nel libro “Ludovica e la foresta dei cristalli di zucchero“.
Vi aspettiamo numerosi!!
Si avvertono i possessori dei buoni acquistati da Groupon che al momento tutti i corsi sono completi. Possiamo inserirvi in lista d'attesa per i corsi di vostro interesse, diversamente è possibile richiedere il rimborso al servizio clienti Groupon. Ci scusiamo per il disagio.
Viste le numerose richieste abbiamo deciso di attivare un nuovo corso base "l'ABC della cucina". Il prossimo corso avrà inizio mercoledì 5 ottobre ( lezioni successive il 12, 19 e 26 ottobre ed il 2 e 9 novembre) alle ore 19.30. Affrettatevi a prenotare, i posti sono limitati!
Ci dispiace informarvi che per ragioni professionali della Pescheria il corso L'ABC del pesce previsto per il 5 di ottobre è stato rinviato al prossimo mese di gennaio. Ci scusiamo e vi terremo aggiornati sulla nuova data.
Lunedì 7 novembre - Al posto di Fabio Larivera sarà con noi il maestro pasticcere cioccolatiere di Bardonecchia, Franco Ugetti, socio di Lato Cioccolato che proporrà le dolcezze dall’Alta Valsusa a Torino.
Dal 5 settembre la segreteria della scuola osserverà il seguente orario:
lunedì - venerdì: 10.00-13.00 e 14.30-18.30
Grazie.
A settembre iniziano i nuovi corsi e per festeggiare il nostro primo anno di attività che grazie al vostro entusiasmo ed il vostro affetto ci ha portato grandi soddisfazioni abbiamo deciso di ringraziarvi con una promozione sui corsi di settembre, ottobre e novembre! Applicheremo quindi una riduzione del 15% al prezzo dei corsi che trovate indicato sui calendari pubblicati. Vi aspettiamo!!
La promozione non si applica ai corsi organizzati in collaborazione con l'Accademia Sac à poche.
Finalmente i calendari sono pronti!
A grande richiesta replichiamo (ma con ricette nuove e più indicate per la stagione!) la serara di abbinamenti tra birra e piatti giapponesi! Con noi ci sarà sempre Walter Lo Iacono, titolare del beer and wine shop STATO LIQUIDO di Via Accademia Albertina 36, degustatore professionista di birre e Presidente dell'Associazione Degustatori Birre Piemonte, che ci spiegherà come scegliere e consumare al meglio ottime birre artigianali. In abbinamento abbiamo scelto di proporre alcuni gustosi e deliziosi piatti della cucina giapponese preparati dalla nostra chef Fusako! Vi aspettiamo sabato 28 maggio alle ore 20. Costo 25 euro. P.S. I posti sono limitati, per cui non aspettate l'ultimo momento per prenotarvi!!
Abbiamo attivato l'account di Facebook.
Ci trovate come Abcincucina scuola di cucina. Chi vuole essere sempre aggiornato, vedere le foto e rimanere in contatto con noi e con i propri compagni di corso, ci mandi la sua richiesta di amicizia. Vi aspettiamo!
Anche nel 2011, ritorna al Castello di Pralormo la manifestazione "Messer Tulipano". Presenti alla manifestazione anche i Maestri del Gusto Slow Food tra cui la Pescheria Gallina con cui collaboreremo per una breve lezione di cucina in diretta e per preparare del prelibato sushi. Perchè non passare una domenica diversa dal solito immersi nella straordinaria fioritura di oltre 75.000 tulipani e narcisi olandesi che annunciano la primavera trasformando il parco all'inglese in un vero giardino incantato?Per saperne di più www.contessapralormo.com
Cioccolatò è alle porte ed in cucina inizia a sentirsi un delizioso profumo di cioccolato.. siete pronti a sperimentare? allora non vi resta che venire a trovarci!
In collaborazione con l'Accademia per Buongustai Sac à poche e Lato Cioccolato, organizzeremo una settimana di corsi durante la quale potrete apprendere i segreti della cucina direttamente da alcuni degli chef più quotati del panorama piemontese che reinterpreteranno i piatti della tradizione regionale in versione cioccolatosa e ne sveleranno segreti e sfumature ai tanti appassionati di cucina che si iscriveranno ai corsi organizzati con il coordinamento del giornalista enogastronomico Alessandro Felis.
Programma completo nel nostro calendario e sul sito di CioccolaTò.
ABC in Cucina e l’associazione Artenjoy presentano: "NELLA DIMORA DEL PRIMO RE D' ITALIA"
L'incontro verterà sulla cultura al tempo di Vittorio Emanuele II, attraverso un'antologia di immagini pittoriche e di oggetti di arredo che caratterizzavano l'epoca e il gusto torinese di metà Ottocento, rievocando così le atmosfere di corte al tempo dell'Unità d'Italia. Al termine della conferenza seguirà un aperitivo tricolore. Prenotazione obbligatoria.
Incontro per sfatare l’impossibile abbinamento che faceva dire al grande cuoco francese Auguste Escoffier che “L’unico abbinamento per il cioccolato è l’acqua”. Partecipano Alessandro Felis, giornalista e critico enogastronomico e Marco Vacchieri, maestro cioccolatiere. Costo 25 euro.
In occasione di Cioccolatò ed in collaborazione con l’Accademia per Buongustai Sac à poche e Lato Cioccolato, organizzeremo una settimana di corsi durante la quale potrete apprendere i segreti della cucina direttamente da rinomati chef piemontesi che, per l’occasione, interpreteranno i piatti della tradizione rivisitati con occhio attento all’innovazione.
In questa settimana ci potete trovare tutte le sere al Villaggio del Design - toBEeco che ha come tema di questa seconda edizione la cucina. Qui potrete trovare progetti che raccontano strumenti, elementi di arredo o strategie del PRIMA, del DURANTE e del DOPO il vivere l’ambiente CUCINA. Durante i workshop noi cucineremo in diretta e vi faremo assaggiare alcune nostre creazioni. Se vi interessano le conferenze potete trovare il programma alla pagina www.expocasa.it/toBEeco/workshop.php. Vi aspettiamo!
Continuano le degustazioni guidate di ABC in cucina. Questa volta sarà con noi Walter Lo Iacono, titolare del beer and wine shop STATO LIQUIDO di Via Accademia Albertina 36, degustatore professionista di birre e Presidente dell'Associazione Degustatori Birre Piemonte, che ci spiegherà come scegliere e consumare al meglio ottime birre artigianali. In abbinamento abbiamo scelto di proporre alcuni gustosi e deliziosi piatti della cucina giapponese preparati dalla nostra chef Fusako!
Vi aspettiamo venerdì 11 febbraio alle ore 20. Costo 25 euro.
* I posti sono limitati, per cui non aspettate l'ultimo momento per prenotarvi!!
Contattaci o passa a trovarci il giorno 8 Dicembre dalle 14.00 alle 20.00, troverai da noi molte idee originali.
Tartare, carpacci e bollicine. Una degustazione guidata dei migliori prodotti che saranno protagonisti delle feste natalizie. Idee ed abbinamenti per aperitivi e buffet con gli amici.
Un appuntamento da non perdere a Gennaio 2011 parte il corso sul pesce, 4 incontri per sapere tutti i segreti del mestiere direttamente da Beppe Gallina, Maestro del Gusto Slow Food.
Il 30 Novembre serata unica....Maria Cecilia Serafino, rinomata fiorista ed artista ci spiegherà i mille trucchi per arricchire la nostra casa e la nostra tavola per le Feste Natalizie.
Abbiamo aggiornato il calendario dei corsi e degli eventi fino a Gennaio 2011. A breve inseriremo molte nuove novità che stiamo cucinando per voi. Per qualsiasi informazione e chiarimento contattateci .
Oggi parla di ABC in cucina anche La Stampa! Eccovi il link all'articolo! http://www3.lastampa.it/torino/sezioni/costume/articolo/lstp/244272/
Parlano ancora di noi! Sabato, su Tutto libri de La Stampa, il prof Beccaria ha pubblicato una recensione del libro di Beppe. Eccovi il link:http://www3.lastampa.it/libri/sezioni/parole-in-corso/articolo/lstp/242922/
Siamo molto fieri di comunicarvi che il libro di Beppe "Banco n. 2" è stato il libro più venduto della Instar Edizioni al Salone del libro 2010.
Per chi non ce l'avesse ancora o volesse una dedica personalizzata passi alla scuola o direttamente da Beppe a Porta Palazzo!!!
Il giornalista e appassionato enogastronomo, Mauro Remondino, scrive di noi sul suo blog. Per chi vuole leggere l'articolo questo è il link http://myslowburninglife.blogspot.com/2010/05/rombo-allo-zafferano-fatevi-spadellare.html
Eccovi il link all'articolo di GUIDO ANDRUETTO su La Repubblica che parla del libro di Beppe! http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2010/05/14/il-libro-non-serve-per-incartare-il.html
ABC sono
Anna Pagliero, cuoco professionista diplomato all’Ass. Cuochi Torino, con un passato da avvocato. Fino ad aprile 2010 ha gestito le lezioni di cucina e la cucina a domicilio per Foodlab.
Beppe Gallina, titolare dell’omonima pescheria a Porta Palazzo, gestita dalla famiglia Gallina fin dal 1920, Maestro del Gusto dal 2000. Ora anche scrittore di cucina: è appena uscito “Banco N.2”, Instar Blu Edizioni.
& Company, collaboratori regolari e numerosi amici, che mettono a disposizione la loro grande professionalità, esperienza e passione per lezioni veramente speciali.
Fusako Itakura collaboratrice fissa, cuoco professionista diplomato ICEF e giornalista, per la cucina giapponese e non solo.
ABC in cucina è
Una scuola di cucina dove tutti cucinano, con un’offerta di corsi completa e di grande qualità, unica a Torino, grazie anche a collaborazioni di altissimo livello.
I nostri corsi
Cucina italiana: corso base ed avanzato, lezioni monotematiche
Cucina etnica: con chef del paese
I professionisti del cibo: le tecniche di noti professionisti della gastronomia, per veri esperti (ma non solo)
Menu a 5 stelle: ci mettiamo ai fornelli agli ordini di un grande cuoco
Un piatto per pranzo: una pausa pranzo diversa dal solito
E molto altro: consultate il calendario corsi.
Cucina attrezzata con postazioni multiple
gruppi rigorosamente limitati (10-12 persone)
personale per garantire un’assistenza individuale
Le lezioni si concludono a tavola degustando i piatti cucinati, con il necessario accompagnamento.
Contattateci per corsi personalizzati fuori calendario, anche in inglese e giapponese.
ABC in cucina è
Servizio di cuoco a domicilio a disposizione di privati ed aziende: per piccoli ricevimenti a casa o anche solo una cena fra amici, un buffet, un ricevimento aziendale.
Per i vostri eventi o le vostre cene possiamo riservare anche locali di prestigio a Torino e dintorni (contattateci per maggiori informazioni).
ABC in cucina offre un servizio completo e personalizzato. È nostro desiderio realizzare per ogni cliente menu studiati insieme con voi, così da poter offrire un servizio sempre su misura.
Antipasti misti a buffet
Crudi di Fassone; sformato di sedano rapa con salsa speziata; quiche di radicchio rosso e asiago; capunet con carne e vegetariano.
Agnolotti ai tre arrosti con sugo di brasato di bue al vino rosso.
Sfera di filetto con carciofi dorati al profumo di limone.
Torta antica di mele e cioccolato.
Antipasti misti a buffet
Tartare di salmone scozzese non allevato marinato con rafano, finocchietto e limone; carpacci misti di pesce ligure; polpettine di pesce spada e pistacchi con gazpacho di pomodoro; insalata di polpo con orzo e pesto di rucola.
Mezzi ziti con triglie, uva passa e pinoli.
Rombo o pescatrice allo zafferano, rosmarino e scaglie di parmigiano con zucchine;
Aspic di lamponi e menta con cialde croccanti allle mandorle e crema chantilly al cioccolato fondente.
Edame
Crema di sgombro su crostini di polenta
Sushi misto di pesce.
Sushi misto "piemontese" - salsiccia di Bra, vitello tonnato avvolti da una foglia di cavolo verza.
Nasello marinato in salsa di soia e fritto.
Gyoza - ravioli preparati con gamberi e macinato di maiale e serviti con salsa a base di salsa di soia, olio di sesamo e aceto giapponese.
Risotto al limone antico Piemonte con dadini di tonno crudo.
Teriyaki di pesce spada.
Filetti di orata in crosta di patate con olio al basilico e granella di nocciole.
Gelato alla crema con marmellata di azuki.
Tataki - Palamite scottato e servito con salsa di soia con lime.
Sashimi di branzino e salmone.
Melanzane fritte e marinate in brodo giapponese, servite con daikon.
Tempura soba - tagliatelle di grano saraceno guarnite con tempura di nasello e porro.
Gyoza - ravioli preparati con gamberi e macinato di maiale e serviti con salsa a base di salsa di soia, olio di sesamo e aceto giapponese.
Capesante grigliate con crema di miso.
Ombrina scottata con salsa di soia e spezie piccanti.
Gelato alla crema con marmellata di azuki.
Tutta la cena verrà servita senza pane né grissini ma solo accompagnata da riso allo zenzero al vapore e te verde come usanza giapponese.
ABC in cucina è
Un calendario fitto di eventi: aperitivi, degustazioni, cene, vernissage… riservati ai nostri allievi e svolti nella nostra sede, che è a disposizione anche per ricevimenti privati o aziendali.
La nostra sede, infatti, può ospitare fino a 60-80 persone per un buffet, ma si presta anche a cene private per pochi amici. È uno spazio originale e versatile, perfetto per meeting, press lunch, presentazioni, degustazioni e incontri di lavoro. È anche l'ambiente ideale per set fotografici, spot e riprese televisive, con una vera cucina professionale, dotata di tutte le più moderne tecnologie.
Se siete interessati alla nostra sede e ai nostri servizi, contattateci qui.
L'autunno è alle porte, ricomincia la stagione del cioccolato. Alessandro Felis, lunedì 19 settembre alle ore 19,30, presenta Marco Vacchieri, pasticcere e cioccolatiere di Rivalta, ideatore degli Alé salà, i cioccolatini da aperitivo. Scopriremo come temperare il cioccolato a casa e alcuni segreti del maestro che porta nel suo DNA, la tradizione di due grandi famiglie torinesi (Vacchieri e Gerla). Cioccolato, pasticceria ma anche gelato con la degustazione della novità dell'estate 2011, il Traversot, arricchito con il Sori Bertolot, Moscato muffato di Cascina Bertolotto, sintesi dell'unione tra due realtà d'eccellenza del territorio piemontese.
Costo della serata: 45 euro.
A grande richiesta replichiamo (ma con ricette nuove e più indicate per la stagione!) la serara di abbinamenti tra birra e piatti giapponesi! Con noi ci sarà sempre Walter Lo Iacono, titolare del beer and wine shop STATO LIQUIDO di Via Accademia Albertina 36, degustatore professionista di birre e Presidente dell'Associazione Degustatori Birre Piemonte, che ci spiegherà come scegliere e consumare al meglio ottime birre artigianali. In abbinamento abbiamo scelto di proporre alcuni gustosi e deliziosi piatti della cucina giapponese preparati dalla nostra chef Fusako! Vi aspettiamo sabato 28 maggio alle ore 20. Costo 25 euro. P.S. I posti sono limitati, per cui non aspettate l'ultimo momento per prenotarvi!!
Se amate girovagare all’aria aperta, godervi pigramente il sole o rilassarvi in mezzo al verde, magari gustando uno spuntino sano e goloso, allora perché non provare ad assaggiare ricette facili e veloci da realizzare invece del solito panino al prosciutto? sandwiches originali, stuzzicanti farciti con fantasia, torte salate, carni fredde insaporite da gustose salsine, per poi finire con torte e biscotti.. In abbinamento gli amici di Stato Liquido proporranno alcune birre per rendere il nostro picnic ancora più originale. I posti sono limitati, per cui non aspettate l'ultimo momento per prenotarvi!! Costo 25 euro.
Cioccolatò è alle porte ed in cucina inizia a sentirsi un delizioso profumo di cioccolato.. siete pronti a sperimentare? allora non vi resta che venire a trovarci!
In collaborazione con l'Accademia per Buongustai Sac à poche e Lato Cioccolato, organizzeremo una settimana di corsi durante la quale potrete apprendere i segreti della cucina direttamente da alcuni degli chef più quotati del panorama piemontese che reinterpreteranno i piatti della tradizione regionale in versione cioccolatosa e ne sveleranno segreti e sfumature ai tanti appassionati di cucina che si iscriveranno ai corsi organizzati con il coordinamento del giornalista enogastronomico Alessandro Felis.
Programma completo nel nostro calendario e sul sito di CioccolaTò.
ABC in Cucina e l’associazione Artenjoy presentano: "NELLA DIMORA DEL PRIMO RE D' ITALIA" L'incontro verterà sulla cultura al tempo di Vittorio Emanuele II, attraverso un'antologia di immagini pittoriche e di oggetti di arredo che caratterizzavano l'epoca e il gusto torinese di metà Ottocento, rievocando così le atmosfere di corte al tempo dell'Unità d'Italia. Al termine della conferenza seguirà un aperitivo tricolore. Prenotazione obbligatoria.
Incontro per sfatare l’impossibile abbinamento che faceva dire al grande cuoco francese Auguste Escoffier che “L’unico abbinamento per il cioccolato è l’acqua”. Partecipano Alessandro Felis, giornalista e critico enogastronomico e Marco Vacchieri, maestro cioccolatiere. Costo 25 euro.
Continuano le degustazioni guidate di ABC in cucina. Questa volta sarà con noi Walter Lo Iacono, titolare del beer and wine shop STATO LIQUIDO di Via Accademia Albertina 36, degustatore professionista di birre e Presidente dell'Associazione Degustatori Birre Piemonte, che ci spiegherà come scegliere e consumare al meglio ottime birre artigianali. In abbinamento abbiamo scelto di proporre alcuni gustosi e deliziosi piatti della cucina giapponese preparati dalla nostra chef Fusako!
Vi aspettiamo venerdi' 11 febbraio alle ore 20. Costo 25 euro.
P.S. I posti sono limitati, per cui non aspettate l'ultimo momento per prenotarvi!!
Tartare, carpacci e bollicine. Una degustazione guidata dei migliori prodotti che saranno protagonisti delle feste natalizie. Idee ed abbinamenti per aperitivi e buffet con gli amici.
Una serata alla scoperta della cucina giapponese, sushi, sashimi ma non solo.. una degustazione di piatti tradizionali e meno conosciuti selezionati dalla nostra chef Fusako per farci conoscere la cultura e le tradizioni del Giappone attraverso i suoi piatti ed il suo punto di vista.
ABC IN CUCINA s.r.l.
C.so Vittorio Emanuele II, 86 10121 Torino +39 0115612237 oppure 3381683903 info@abcincucina.it p.iva 10344360010
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ABC in cucina è
Una rete di produttori e commercianti amici che offrono condizioni di favore ai nostri clienti.
In più, si è costituito un gruppo d’acquisto per prodotti di qualità, dal fresco agli elettrodomestici. Consultate il blog per ordini e consegne.
Piazza della Repubblica, 31 - Torino
+390115213424
Via Della Rocca 22M Torino
Telefono: + 39 011 81 23 565
www.lagoccia.it
Officina dell'invisibile
+393355367107
www.officinadellinvisibile.it
Piazza della Repubblica 5/hTelefono
Telefono: 011.4362149
Via Nizza 43 Torino
Telefono: + 39 011.6505257
Via delle orfane 29
Telefono: + 39 011 4364490
Dopo aver ricevuto da parte di ABC in cucina una conferma della sua iscrizione potrà procedere al pagamento della quota del corso attraverso questa pagina.
I pagamenti online verranno gestiti attraverso PayPal che permette a qualsiasi azienda o consumatore che disponga di un indirizzo email di inviare e ricevere pagamenti in maniera sicura, conveniente ed economica.
ABC in cucina riceverà il suo pagamento in modo immediato ma nel massimo rispetto della sua privacy. I suoi dati finanziari sono al sicuro perché non ci vengono comunicati; verremo informati solo sulla sua identità e sulla somma pagata.
È possibile procedere al pagamento anche senza avere un conto PayPal: basta un semplice indirizzo email e una carta di credito.
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In collaborazione con l'Accademia per Buongustai Sac à poche e Lato Cioccolato, organizzeremo una settimana di corsi durante la quale potrete apprendere i segreti della cucina direttamente da alcuni degli chef più quotati del panorama piemontese che reinterpreteranno i piatti della tradizione regionale in versione cioccolatosa e ne sveleranno segreti e sfumature ai tanti appassionati di cucina che si iscriveranno ai corsi organizzati con il coordinamento del giornalista enogastronomico Alessandro Felis. Programma completo sul nostro sito e sul sito di CioccolaTò.
In questa settimana ci potete trovare tutte le sere al Villaggio del Design - toBEeco che ha come tema di questa seconda edizione la cucina. Qui potrete trovare progetti che raccontano strumenti, elementi di arredo o strategie del PRIMA, del DURANTE e del DOPO il vivere l’ambiente CUCINA. Durante i workshop noi cucineremo in diretta e vi faremo assaggiare alcune nostre creazioni. Se vi interessano le conferenze potete trovare il programma alla pagina www.expocasa.it/toBEeco/workshop.php. Vi aspettiamo!
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